韓國知名中餐名廚李連福近日訪談中，談起人生中最讓自己後悔的選擇，年輕時其實曾有機會前往美國發展，當時甚至連綠卡、簽證問題都有人願意替他處理，但他最後因為自尊心選擇拒絕。直到多年後仍不時想起這件事，好奇如果當年答應，自己的人生是否會完全不同。
YouTube 頻道「공격수셰프」1 日公開李連福的訪談影片，主持人提到，聽說他過去曾收到赴美工作的邀請，卻選擇拒絕，而且這件事至今仍是他人生中最後悔的選擇之一，好奇當年究竟發生了什麼事。
李連福回憶，當時他已經在駐韓台灣大使館（1980 年開始）工作約 8 年，由於開始對料理、食譜等方面產生自己的想法，加上那個年代不少人都說「出國工作能賺更多錢」，讓他萌生離職念頭，最後也正式向大使表達辭意。
沒想到，當時的駐韓台灣大使夫婦經過討論後，希望留下李連福，甚至提出另一個選擇，「前往美國，到他們兒子經營的中餐廳工作」。更誘人的是，對方還承諾，只要李連福願意赴美，綠卡、簽證等問題都可以替他處理。
然而，李連福坦言，如果對方一開始就直接提出赴美邀請，自己或許會欣然接受，但當時大使夫婦先是希望他「再多留一陣子」，之後才透過秘書提出赴美工作的方案，讓已經多次表明要離職的他拉不下臉答應。
即使後來大使夫婦親自出面勸說，李連福仍堅持拒絕。他坦言：「我都已經說要辭職了，這時候再接受，感覺自尊心也有點受傷。」
談起當年的決定，李連福當時內心其實相當動搖：「其實心裡真的很想去」。即使過了這麼多年，這個決定也成為他多年來揮之不去的遺憾，也忍不住想像，如果當年真的去了美國，「現在我的人生會變成什麼樣子？」不過如今已成為家喻戶曉的明星主廚，他對當年的決定也逐漸釋懷，「如果當時去了，應該就不會有現在的李連福了吧？」
